Произрастает миндаль в Северной Америке и в Евразии в диком виде. Это растения частично покрыта колючками, листья у миндаля расположены друг за другом и пористые и осенью опадают. Цветет миндаль крупными белыми или розовыми цветками, после цветения образуется плод — костяника с косточкой.
Миндаль хорошо растет на освещенных местах, к почвам малотребователен, переносит засуху, но лучше растет на известковых почвах. Миндаль хорошо переносит зимы и лишь в очень суровые зимы может вымерзнуть, но быстро восстанавливается корневищными отростками.
У миндаля стареющие побеги отмирают полностью и заменяют их корневищные отпрыски, они появляются у трехлетних растений и старые побеги удаляют.
Миндаль трехлопастный, миндаль низкий — это самые красивые растения, махровая форма миндаля особенно хороша. Цветы напоминают миниатюрные розочки, в диаметре около 2,5 сантиметра и придают кусу сказочный вид.
Цветет миндаль всего 10 дней, но растения сплошь покрыто цветками, живописны и листья, весной темно-зеленый и узкие. Плодоносит миндаль с пятилетнего возраста, плоды красные опушенный в диаметре около 1,5 сантиметров, плоды миндаля большинство используют в пищу, около 60 % масла содержится в семенах.
Высаживают растения на бордюрах, опушках, скалистых горках, в группах и одиночных посадках. Хорошо смотрятся миндаль на газоне, на штамбе.
Размножают зеленными и корневыми черенками, отводками и отпрысками, а махровую форму миндаля размножают окулировкой. Окулировку проводят на сеянцы сливы в июле, если на терне, то в августе.
Применение в медицине
Из миндаля получают миндальное масло холодным или горячим прессованием. Используют в парфюмерии, пищевой и фармацевтической промышленности, для камфоры которая служит растворителем для инъекций, как слабительное для детей.
В народной медицине применяется при бессонницы, сахарном диабете, как отхаркивающее средство — применяется ядро сладкого миндаля, как успокаивающее — при болезни сердца, при пневмонии и болезни горла — как противовоспалительное средство. Повышает аппетит, от пролежней — наружно.
Кулинария
Для приготовления изделий из теста, шоколада, ликеров придавая им тонкий вкус, также семена миндаля используют в пищу свежими, подсоленными, поджаренными. Из скорлупы миндальных косточек делают активированный уголь.
В китайской и индонезийской кухне, орехи миндаля используют в большом количестве блюд — к жаренной птице, мясу, а особенно рису.