Кофе выращиваем сами

У большинства людей каждое утро начинается с приятного аромата кофе. Но Кофейное деревонемногим известно, что цветы кофейного дерева, дающего зерна для приготовления напитка, тоже исключительно ароматны.

Род кофе насчитывает до 49 видов, но в культуре получил распространение единственный вид кофе — Coffea arabica и его сорта. Растение кофе — это низкорослое (3-5 м) вечнозеленое дерево или куст. Для комнатного содержания выведены слаборослые и карликовые формы.

Наиболее доступный способ завести в своей коллекции кофейное дерево — купить. Черенками кофе размножать сложно. Процент укореняемости низкий, сам процесс продолжительный и дает результат только при высокой температуре (+28-30 град.). Можно вырастить кофейное дерево из семян. Это достаточно просто, занимает немного времени (растет кофе быстро), но семена должны быть свежесобранными (всхожесть сохраняется у них не более года).

Условия выращивания. Кофейное дерево любит яркий рассеянный свет и для него в квартире выбирают максимально освещенное место, в идеале на окне юго-восточной, восточной или западной экспозиции. В теплое время года, после закаливания, можно выращивать на открытом воздухе. «Родившись» в тропиках, кофе любит тепло, и даже зимой не следует допускать снижения температуры ниже +16 град., а оптимальная температура в это время +18-20 град. Более высокая может вызвать побурение кончиков листьев и даже их опадение. В период активного роста полив обильный и регулярный, раз в десять дней совмещаемый с подкормками. В зимнее время — умеренный, после легкого подсыхания поверхности почвы, обязательно теплой водой, на

2-3 град, выше комнатной температуры. Сухой воздух кофе переносит хорошо, но опрыскивания желательны, особенно зимой. Воду для полива и опрыскивания используют мягкую.

Посадка. При необходимости весной делают пересадку. Молодые деревья пересаживают ежегодно, вступившие в плодоношение — раз в 2-3 года, а у зрелых и крупных растений достаточно каждый год заменять в горшке верхний слой грунта. Почва должна быть довольно тяжелая, богатая гумусом, слабокислой реакции. Ее готовят из равных частей дерновой и листовой земли и песка, при необходимости добавляя немного глины. Корневая система кофейного дерева мощная и глубокая, поэтому для посадки требуется объемный и высокий горшок, на дне которого обязателен дренаж.

Цветение и плодоношение. При соблюдении описанных несложных агротехнических приемов кофе регулярно цветет и плодоносит в условиях квартиры, начиная с 4-5-лет-него возраста и в дальнейшем ежегодно. Цветы белые, мелкие, до 2 см диаметром, пазушные, собраны в пучки по

3-6 штук и, как уже упоминалось, ароматные. Плоды овальной формы, похожие на ягоду войлочной вишни, завязываются без искусственного опыления и густо покрывают побеги. Зрелые кофейные ягоды ярко-красного цвета, съедобны, но главное богатство — два семечка, заключенных внутри. С хорошо ухоженного кофейного дерева можно за год собрать до 0,5 кг зерен. Зрелые зерна фисташкового цвета и не имеют запаха. После сушки и обжаривания по специальной технологии они приобретают так хорошо всем известный цвет и запах. И, что важно, — такого вкусного кофе вы не купите ни в одном магазине! А как приятно, угощая гостей чашечкой ароматного напитка, заметить вскользь после восторженных оценок, что «от зерна и до зерна» — это результат вашего собственного труда.

 
 
Меню
    ФОРУМ