Нарядно цветущие кустарники айвы выращивают в Японии и Китае. Возраст этой культуры — более 4000 лет .
Продукты переработки айвы — варенье, мармелад, джем, цукаты, соки высоко ценят за диетические свойства, отличные вкусовые качества, привлекательный внешний вид и за сильный благородный запах. Не пожалеете, если отведайте айву вареную и пареную.
Плоды некоторых местных сортов используются в Закавказских республиках, как незаменимая часть многих национальных блюд.
Ценность плодов айвы определяется высоким содержанием моносахаров — фруктозы и глюкозы, комплекса витаминов и других биологических веществ. Они обладают лечебными свойствами и используются в профилактических целях при склерозе, гипертонии. Отвар из семян используют для полоскания горла при ангине, для примочек при глазных болезнях и как косметическое средство для смягчение кожи. Лекарственные препараты готовят даже из листьев.
К тому же айва — прекрасный медонос, а среди садоводов славится тем, что она отличный подвой для карликовой груши, и наконец она высокопродуктивна и скороплодна.
Айва должна найти себе приверженцев среди садоводов-любителей во всех климатических зонах, так как она способна расти на участках с близким залеганием грунтовых вод и по сравнению с другими плодовыми культурами солевынослива.
Для повышения ее зимостойкости и устойчивости к ряду заболеваний и значительного улучшения вкусовых качеств плодов, ученые нашей страны и Болгарии получили отдаленные межродовые гибриды айвы с яблоней.
Айва японская и айва китайская названные сестры айвы обыкновенной. По отдельным признакам — многосемянность плодов, сильный аромат, твердая мякоть с обильным содержание каменистых клеток айва японская близка к айве обыкновенной, но все же она относиться к другому роду — хеномелес.
Основные отличия представителей рода хеномелес — соцветия по пять цветков, листья зубчатые, а у айвы обыкновенной, как правило цветы одиночные и листья цельнокрайные.
Садоводы любители Москвы и Ленинграда Закарпатья и Прибалтики объединили разные виды хеномелес одним названием — айва японская.
Хеномелес японский и хеномелес прекрасный родом из Китая. Хеномелес японский растет далеко на севере, а хеномелес прекрасный растет в более южных районах.
Эти два вида различаются высотой куста и величиной плодов. Хеномелес прекрасный достигает высоты около двух метров и плоды у нее величиной с яблоко, а хеномелес японский кустарник невысокий и плоды его не превышают размер куриного яйца.
Неповторимый запах, красота долго цветущих кустов — это то, что объединяет эти кустарники в одиночной посадке или в виде живой изгороди. Кусты обоих видов очень привлекательны весной и в начале лета, когда покрыты гирляндами ярких оранжево-красных цветков. Красивы они и осенью, зеленовато-желтыми плодами, выделяющимися на фоне некрупных блестящих листьев.
Помимо декоративных качеств хеномелес имеет чисто хозяйственное значение. Из плодов готовят великолепные соки и сиропы, варенье и джемы, они придают аромат компотам из любых плодов и ягод и облагораживают их.
Хотя плоды ароматные, их не едят свежими из-за высокой кислотности и их плотности, поэтому плоды перерабатывают.
Разбавленный обычный,а лучше минеральной водой, сырой сироп из айвы низкой отличный напиток .
У айвы японской большое будущее в тех районах, где в открытом грунте не вырастишь лимон.
Как вырастить айву, уход и размножение
Растение айвы японской неприхотливо, светолюбиво, но не любит кислую почву с застойными водами. Высаживать надо с восточной стороны, с северной стороны нужного эффекта не получишь — плоды не вызревают и зимой кусты подмерзают.
Японская айва частично стелющийся по земле кустарник. Материнские кусты увеличиваются за счет отпрысков. Чтобы при очередной обработке не повредить горизонтально ползущие побеги, почва под айвой должна быть всегда рыхлой, не утоптанной.
Срок вегетации у айвы продолжительный — с апреля и до заморозков. Для повышения устойчивости к отрицательным температурам и лучшему вызреванию плодов надо давать, в небольших количествах, органические и азотные удобрения. Вносят фосфорные, калийные и микроудобрения
по установленной для сада норме .
Хотя айва считается морозоустойчивым растением, осень не всегда способствует подготовке растения к зиме, зимой айву надо прикрывать снегом. Вступает в плодоношение айва рано.
Айву японскую выращивают из семян. Всхожесть семян без стратификации очень низкая.
Семена надо высаживать, когда снег еще полностью не сошел, а почва только начала оттаивать. Свеженапиленные хвойные опилки надо смешать с семенами, высевают семена в бороздки, глубиной около двух сантиметров и засыпают песком. Особо ценные сорта высевают в посевные ящики с последующей пикировкой в открытый грунт.
Всходы появляются дружно, сеянцы растут быстро и пригодны для посадки на постоянное место в двухлетнем возрасте. На третий-четвертый год саженцы айвы вступают в плодоношение.
Какие блюда можно приготовить из айвы японской
Компот из айвы.
Плоды айвы перемыть, нарезать кусочками. Уложить плоды в подготовленные банки на 1/3 объема. Обдать плоды кипятком. Через две минуты залить горячим сиропом — на один литр 300 грамм сахара. Без кипячения банки
закрыть пластмассовыми крышками, хранить в погребе.
Варенье из айвы.
Плоды айвы вымыть, нарезать на кусочки и бланшировать десять минут. Затем плоды переложить в таз и залить кипящим раствором. Довести до кипения и кипятить 10 минут, затем выдержать три часа. И так повторять три раза. Готовое варенье разложить в стеклянные банки и закрыть крышками.
Расход сахара — 1,2 на один килограмм айвы и 200 грамм воды.