Хорошим подспорьем семейному бюджету может стать выращивание грибов. Заниматься этим производством можно и в домашних условиях.
По сравнению с лесными, грибы, выращенные на «хозяйских плантациях», не накапливают вредные вещества и радиацию, следовательно, являются более экологически чистыми.
Очень неприхотливые в частном разведении шампиньоны, вешенка и шиитаке.
Для выращивания этих грибов используют заранее приготовленный субстрат, состоящий из органики и минеральных компонентов. Можно купить органические удобрения и минералку по отдельности, а субстрат приготовить самим, можно приобрести уже готовую смесь в магазине.
Самые выгодные грибы – вешенка. И в экономическом плане, и в плане неприхотливости. Выращивать их можно дома на подоконниках, в квартирах и на дачах. При желании можно организовать даже собственное мини производство.
Вешенка имеет в своем составе большое количество полисахаридов и аминокислот. По своей пищевой ценности эти грибы превосходят овощи и орехи и стоят наряду с мясом и молоком. Полисахариды в составе грибов блокируют воздействие канцерогенных веществ и оказывают противодействие раковым клеткам.
Вешенки желательно включать в рацион для профилактики против возникновения опухолевых заболеваний.
Шампиньоны также неприхотливы в домашнем производстве. Их можно выращивать с мая по сентябрь на приусадебном участке. Субстрат для выращивания шампиньонов состоит из свежей соломы, органических удобрений (лучше свежий навоз), извести или мела и сульфата аммония. Грибы отличаются дружной отдачей и хорошей выносливостью к транспортировке. А спрос на эту продукцию высокий в любое время года.
Шиитаке – это изысканный вкус и набор целебных свойств, один из дорогих сортов грибов.
Для выращивания шиитаке, китайского древесного гриба, нужно затемненное влажное помещение. Вместо субстрата мицелий шиитаке помещают в отверстия в деревянных поленьях. Для культивации грибов подходят любые сорта лиственных деревьев – береза, ольха или дуб. Для более интенсивного производства мицелий размещают в субстрат из смеси древесных опилок и минеральных добавок.
Культивирование грибов не требует специального оборудования и особых знаний. В настоящее время купить все составляющие субстрата, а также купить комбикорм, можно в любом магазине товаров для сада и огорода.
Свежий навоз для шампиньонов можно приобрести в любом фермерском животноводческом хозяйстве. Навоз нужно брать только коровий или лошадиный. Птичий при распаде выделяет слишком много тепла, что негативно сказывается на нежных грибницах.
«Грибное хозяйство» — это мало затратное и экономически выгодное производство.