Всему миру известна яблоня, плоды которой наиболее распространенные и любимые.
Растет красавица-яблонька почти во всех умеренных и субтропических широтах и год от года распространяется все дальше на Север. Ее выращивают от Полярного круга до далеких субтропиков, поскольку она имеет очень широкое использование — и для получения десертных, и технических плодов, и для озеленения парков, скверов, усадеб.
Всего насчитывают 24 вида яблони и свыше 10 тысяч разновидностей, из которых только чуть более ста имеют промышленное значение, и очень много сортов с яблочками-пигмеями массой от 0,5 до 1 г и яблоками-гигантами, масса которых достигает более килограмма.
Где люди первыми начали культивировать деревья, яблони — трудно сказать. Было это, как свидетельствуют исторические сведения, более четырех тысяч лет назад.
О культуре яблони упоминается в письменных источниках Древнего Рима и Греции. Яблоня становится символом изобилия, красоты, любви, о чем свидетельствуют многочисленные легенды, сказки, песни.
Начало распространения культурной яблони (Malus domestica L.) в нашей стране относится где-то к X-XI вв. В исторических рукописях сохранились сведения о яблоневый сад Ярослава Мудрого (1051 год). В источниках XIV в. упоминается о существовании яблоневых садов вблизи Москвы. Во второй половине XVIII в. было уже описано около 600 сортов яблони, что выращивали в России.
Душистые плоды яблони разных сортов удовлетворяют вкусы самых требовательных любителей. К тому же они полезны каждому.
Лечебно-профилактическое значение яблок имеет всемирное признание. Их используют для предотвращения и лечения тяжелых болезней сердца, почек, некоторых желудочно-кишечных и многих других заболеваний. Яблоки — это настоящий кладезь разнообразных веществ. У них самой природой сбалансировано комплекс сахаров, железа и пектинов. Они поддерживают кислотно-щелочное равновесие в крови.
Благотворное воздействие этих фруктов на организм человека связано и с богатым содержанием в них микроэлементов. Особенно много в яблоках железа (в 100 г около 2,5 мг — почти столько, сколько в хлебе или в мясе). Поэтому плоды или их сок рекомендуют при малокровии (железодефицитной анемии).
Подавляющее большинство сортов яблони содержит витамин Р, предотвращающий гипертонии, поддерживает эластичность и нормальное функционирование стенок кровеносных сосудов и тем снимает опасность внутренних кровоизлияний при сердечнососудистых заболеваниях и стрессах. Доказано, что достаточное для человеческого организма суточная норма витамина Р, равной 35-50 мг, находится всего в 100 г яблок любого сорта.
В яблоках есть витамины группы В (В1 и В2), почти в необходимом для человека норме является витамин С. Так, в 100 г яблок содержится в среднем 0,04 мг % витамина В,, 0,05 — В2, 7 — С, 0,5 мг никотиновой кислоты, 3 — кальция, 0,4 мг белков, 13г углеводов, 5-15% и более сахара и 0,12-2,3% других органических соединений.
Совместное действие витаминов Р и С повышает работоспособность организма, уменьшает усталость, облегчает лечение многих болезней. Доказано, что люди, регулярно потребляющих яблоки, в 3-6 раз меньше болеют воспаление верхних дыхательных путей.
Дубильные и пектиновые соединения, содержащиеся в яблоках, оказывают лечебное действие при острых и хронических колитах (рекомендуется до 1,5 кг яблок в день в протертом виде). При энтероколитах лучше всего употреблять печеные яблоки (в таком виде клетчатка набухает и становится нежнее).
Из-за наличия пектинов яблоки незаменимы для тех, кто работает в условиях, вредных для здоровья, поскольку они способствуют быстрому выведению яда из организма. Больше всего пектинов содержится в спелых яблоках и в соках с мякотью. Благодаря наличию в яблоках большого количества пектиновых веществ и органических кислот их регулярное потребление нормализует работу пищеварительного тракта человека, препятствует избыточному весу. Достаточно высокое содержание сахара в яблоках ставит их в ряд высококалорийных продуктов питания и одновременно — лекарственных препаратов.
Почти половину углеводов яблок и их сока составляет фруктовый сахар — фруктоза, которая, в отличие от сахарозы, не требует для своего усвоения гормона поджелудочной железы инсулина, поэтому их можно употреблять и при диабете.
Через невысокую калорийность (в 100 г плодов чуть больше 50 калорий) яблоки с успехом можно использовать как диетический продукт питания для «разгрузочных» дней. В такие дни можно потреблять до 1,5 кг яблок (преимущественно кислых сортов) за пять приемов.
За последние годы учеными доказано, что употребление яблок и их сока с мякотью уменьшает количество холестерина в организме. У людей, которые регулярно едят яблоки или пьют их сок, уровень холестерина в крови в среднем на 10% ниже, чем у тех, кто их не потребляет. Это можно объяснить наличием в них пектинов, клетчатки, магния, витаминов и т.п.
Многими исследованиями ученых разных стран доказано, что большое содержание пектина в яблоках предотвращает развитие бактерий в организм человека. Так, в 1%-ной концентрации, пектин через 15 мин убивает 90% бактерий, а через 2 ч — почти все виды их.
А можно вырастить яблоню в помещении? — Все чаще спрашивают многочисленные любители, юннаты.
Безусловно, можно, только нужно тщательно выполнять достаточно простые рекомендации по выращиванию и уходу за растениями.
Яблоня — растение солнцелюбивое, поэтому выращивать ее можно только при наличии помещений или веранд, балконов, лоджий южной экспозиции. Прежде чем создавать яблоневый сад дома, следует хорошо подготовиться.
Прежде всего, изучить биологические особенности яблони и ее требования к внешним условиям, затем определить место, где лучше разместить растение, подготовить горшки, ящики или небольшие бочки (высотой 70-80 и шириной 60-70 см) или бочку высотой 150 см распилить пополам, заготовить почву и подкормки, а уже после этого можно приобрести саженцы, лучше однолетние соответствующих сортов, привитых на карликовом подвое.
Установив сосуд на постоянное место, в дни просверливают несколько дырочек для лучшего стекания лишней воды, затем насыпают щебень, керамзит слоем 10-12 см, а сверху смесь из глинисто-дерновой, лиственной, перегнойной, торфяной земли и песка (4:1 : 2:1:1).
Культура яблоневых деревьев в комнатных условиях мало отличается от агротехники в условиях открытого грунта. Поскольку площадь питания их очень ограничено, почва должна быть высокопитательной, к указанной землесмеси добавляют садовый грунт (20 — 30-сантиметровый слой) в соотношении 1:1,5 и добавляют 150 — 160 г суперфосфата и 40-60 г калийной соли. Все хорошо перемешивают, слегка увлажняют. Можно высаживать яблоню только в садовый грунт с примесью минеральных солей.
Перед посадкой растения тщательно осматривают, поврежденные корни обрезают, срезы присыпают порошком древесного угля или золой, корни макают в заранее приготовленную болтушку (сметанообразная раствор глины в воде) и только после этого высаживают.
Саженцы высаживают весной. После этого их обрезают (формируют будущие кроны). Если они не имеют преждевременных побегов, обрезают только верхушку на высоте 70-80 см раз над почкой. Все боковые преждевременные побеги только что высаженного саженца срезают над третьей-шестой почкой.
Если побег перегоняет в росте центральный проводник, то есть становится своеобразным его конкурентом, по достижении им 15-20 см его пинцирують (срезают верхушечные почки), превращая в плодовую веточку.
Через 3-4 года дерево должно иметь хорошо выраженный центральный проводник (ствол) с плодовыми ветвями.
Быстро плодоносящие сорта яблони в условиях закрытых помещений в Бочковой культуре начинают обрезать с 4-5-летнего возраста. При обильном цветении молодых саженцев (2-3-летнего возраста) ни в коем случае не следует удалять бутоны, потому что это будет стимулировать вегетативный рост, что нежелательно для культивирования яблони. К сожалению, большинство любителей допускает такую ошибку, поэтому у них яблони не дают плодов в Бочковой культуре в комнатных условиях.
Надо помнить, что обильное цветение ослабляет рост дерева, одновременно подавлен рост деревьев является своеобразным стимулом для обильного плодоношения.
Оставаясь небольшим по размеру, такое дерево дает богатый урожай, что и нужно для комнатной культуры. Вот почему не срывайте ни одного цветка из ваших плодовых деревьев, которые выращиваете в кадках. Только при таких условиях дерево станет скороплодным и будет карликовым.
Небольшая высота плодовых деревьев — один из важнейших требований его успешного выращивания и плодоношения в комнатах. Поэтому яблони, выращенные низкоштамбовой или бесштамбовой, кустовой форме, является одной из наиболее удачных для комнатного культивирования. Совсем бесштамбовое дерево вроде куста смородины. В пятилетнем возрасте оно не превышает 1-1,5 м. Площадь, которую занимает такое кустовая дерево яблони, равна 0,8-1 м.
В последнее время румынские ученые из Научно-исследовательского института плодоводства в Меречинени создали низкорослые сорта яблони, похожие на большой куст. Плоды на этом кусте размещаются низко над землей большими гроздьями. Уход за ними не требует особых усилий, так как куст ажурный и без прореживания хорошо освещается со всех сторон.
В течение лета яблони, которые в этот период выносят на балкон или веранду, регулярно подкармливают (кстати, карликовые деревья положительно реагируют на подпитку) и нормально поливают.
Подкармливать желательно раствором коровяка (1:5) с добавкой 2-5 г суперфосфата на 1 л раствора. Подкармливают через каждые 10-15 дней, последний раз в конце августа.
На зиму дерево не следует заносить в комнату или другое теплое помещение, потому что оно начнет расти и недостатке света, и может погибнуть. Некоторые любители выращивают яблоню в комнатах и в зимний период, постоянно доосвещая их электролампами течение ноября — февраля.
При выращивании карликовых деревьев в условиях так называемых зимних садов, которые теперь очень часто устраивают на крупных промышленных предприятиях, заводах, фабриках и т.д., их содержат при температуре от 2 до 6-10 ° С мороза, то есть в неотапливаемых застекленных помещениях (типа высоких теплиц, оранжерей), изредка увлажняя почву. Как только начнется новый рост, яблоневый Бочковой сад следует досвечивать, увеличивать световой день для растений на 4-5 часов ежедневно с помощью обычных электроламп или люминесцентных, которые размещают на расстоянии 70-80 см над кронами деревьев.
Если деревья остаются на балконе, веранде, ящик на зиму утепляют снизу и по бокам поролоном, старой одеялом или другим материалом. А сверху на почву, хорошо полив дерево водой в октябре — ноябре, следует положить слой снега толщиной 35-50 см. Если температура снизится до минус 35 ° С, дерево можно дополнительно утеплить, но не вносить в комнату.
Во время цветения возможны заморозки. Ночью растения на балконе защищают полиэтиленовой пленкой, легкой тканью и т.п.
Чтобы обеспечить массовое плодоношение, цветки яблони при отсутствии пчел и других насекомых-опылителей опыляют искусственно.
Плодоношение всех плодовых деревьев на балконе или в комнате (при отсутствии поблизости других садов) возможно лишь при одновременном цветении, т.е. возможности их перекрестного опыления. Поэтому на балконе желательно высаживать не менее двух деревьев одной культуре и одного срока созревания плодов летних, осенних, зимних сортов.
Необходимым условием является также правильный подбор сортов (например, для яблони сорта Славьянка — опылителей Пепин Шафранна).
Для Бочковой культуры рекомендуем такие сорта: летние — Красная астраханская, Кальвиль летний красный, Виргинская розовая, Белая астраханская, Персикова летняя; осенние — Апорт, Боровинка, Кальвиль осенний красный; зимние — Ренет канадский, Бельфльор желтый, Ранет Орлеанский.
Опрыскивать ядохимикатами дерева на балконе (а тем более в комнате) строго запрещается. Да и вредителей в таком саду практически не бывает.
При соблюдении соответствующих условий, агротехнических мероприятий выращивания карликовой яблони в комнатных условиях можно получать довольно высокие урожаи высококачественных плодов. Так, например, одно растение до 1 м высотой, выращенное в бочке, может дать 4-5 кг плодов, а с годами ее урожай может достичь 6-8 кг.