Хурма

«Хурма» в переводе с тюркского языка означает сладкая, приятная, а «Хуррем» - flowersлюбимая, сладкая, милая. Так называется субтропическая плодовое растение из семейства эбеновым с латинским названием Diospyros L. Распространена в Японии, Китае и всех других странах Юго-Восточной Азии, где является одним из важных продуктов питания. В восточных народов хурма имеет еще название «оранжевое сердце».

В 1760 г. из Японии хурма попала на юг Франции, а в начале XX в .- в средиземноморские субтропики, южную Италию, а также Египет, Алжир и США.

В Россию ее впервые завезли в 1889 г. для сада «Синоп» неподалеку от г. Сухуми. В последнее время в нашей стране хурма очень распространена в Грузии, Азербайджане, Крыму и на Черноморском побережье Краснодарского края и занимает площадь более 8 тыс. га. Заложенные плантации ее также в Туркмении и Узбекистане, Дагестане и Армении.

Наиболее распространенной в нашей стране есть хурма восточная, или южная  (D. kaki L.), культивируют также и хурму китайскую (D. sinensis Blume) и виргинскую (D. virginiana L.).

Деревья хурмы долговечны. В Китае найдено растения в возрасте 400-500 лет.

Несмотря на то, что хурма культура частично листопадная, она очень ценится как декоративное Бочковой растение для озеленения интерьеров различного назначения. flowersКультивируют ее в комнатах или в светлых крупных промышленных помещениях и т.п., а на зиму переносят в прохладное помещение. На лето хурму можно выносить на балкон, веранду, в сад и т.п.

Деревце хурмы, сформированное на штамбе, очень декоративное благодаря красивой листве, которую перед ноябрем приобретает красочного яркой расцветки, а после ноября оно продолжает привлекать зрение своими оранжевыми плодами, которые еще долго висят на растении, придавая интерьеру экзотичности, особой элегантности.

Листья хурмы темно-зеленые, которые перед ноябрем краснеют. Длина их до 15, ширина 6-8 см. По форме они широкоовальной с немного оттянутым кончиком. В зависимости от сорта цветы ее бывают двух- или однодомные, редко обоеполые. Женские цветки крупные, одиночные, мужские мелкие, расположены группами по 3-5 на коротких, тонких побегах. Лепестков в цветках по четыре, они желтовато-белые. Плод большая мясистая ягода длиной 6-12 и диаметром до 12-18 см (рис. 19), у некоторых видов по форме похожа на сердца. Кожура оранжевая или красная, с восковым налетом.

В хурме восточной очень много сортов, среди которых есть сорта бессемянные, партенокарпические, со светлой или темной мякотью. Темно - мягкие плоды не терпкие, даже недозрелые, а спелые с твердой мякотью, очень сладкие (корольки или шоколадная хурма).

Масса плодов от 200 до 300 г, у некоторых сортов до 500 г. созревают они в октябре - декабре. Плоды хурмы содержат 20-25% сахаров, 0,5-1,18-белка, 2-3 - клетчатки, 0,1 - жиров, 0,45 - 0,92 - лимонной кислоты, витамины С и А.

При полном созревании они становятся очень сладкими и приятными на вкус, а недозрелые малосъедобные, вяжущие, содержат большое количество дубильных веществ. Последние в процессе хранения переходят в нерастворимое состояние, приобретают оранжево - красный цвет и предоставляют соответствующей окраски мякоти.

Содержание полезных соединений в плодах хурмы свидетельствует о ее лечебные и пищевые свойства. Она является прекрасным десертным плодом, который улучшает аппетит, повышает работоспособность, в некоторой степени снижает артериальное давление, успокаивает нервную систему. Очень полезное сочетание различных витаминов позволяет рекомендовать ее (в широкой медицинской практике) при многих заболеваниях. В России культивируют более 50 сортов хурмы, а весь мировой сортимент этого растения насчитывает около 2 тысяч сортов.

Среди сортов хурмы, которые выращивают в нашей стране, для комнатной культуры наиболее пригодны Хиакуме (Королек), Чинебули, Джиро, Зенджи-Мару и некоторые другие. При правильном уходе и культуре хурма дает высокие урожаи в комнатных условиях. Небольшие растение, достигающее 120 см высотой, может дать до 5 кг плодов, в открытом грунте до 100 кг плодов. В комнатной культуре хурма светолюбивое растение, при выращивании в тени урожаи снижаются. К влажности и питательности почвы в целом неприхотливые, однако, она не терпит почв с высоким содержанием извести.

Хурма довольно скороспелая растение - начинает плодоносить на 3-4-й год после посадки укоренившихся черенков и плодоносит в течение жизни, но наибольшие урожаи дает до 50-60-летнего возраста. Размножается семенами и прививкой на сеянце хурмы кавказской, виргинской или восточной. Лучшей подвоем для выращивания растений в помещениях есть хурма кавказская, которая образует хорошо развитую корневую систему, которая легко выдерживает пересадки растений в горшках. А это очень важный фактор при культивировании хурмы в бочках и горшках.

Растения, привитые на сеянце хурмы кавказской, лучше развиваются и дольше живут. Хурма виргинская хуже переносит пересадку и засухи, поэтому ее почти не используют как подвой при выращивании растений для комнатной культуры.

Выращивать сеянцы хурмы можно в комнатных тепличках или в горшках. При семенном размножении растения начинают плодоносить на 5-7-й год. Семена высевают осенью или весной по увлажненной поверхности легкой землесмеси или песка. В горшках посевы накрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой. Когда сеянцы, достигнут размеров, пригодных для пикирования (30-40 см), их пикируют в посевные ящички или небольшие горшки по одному. После того, как стебли сеянцев, достигнут 0,5-1 см в диаметре, их окулируют обычным способом или в приклад щитком с последующей обвязкой полиэтиленовой лентой. Привитые растения хорошо развиваются и достаточно долговечны.

Хурма листопадное растение и довольно холодостойкое, поэтому после опадения листьев растения можно держать в помещениях с относительно низкой температурой (3-5 ° С) без поливов и питание. Для предотвращения пересушивания и переохлаждение корневой системы почву в горшках или кадках притрушивают влажной опилками слоем в 3-4 см. Пересохшие опилки увлажняют опрыскиванием. Плодам, которые остались на побегах, низкие температуры не вредят, наоборот содержание танинов в них значительно уменьшается, они становятся слаще и теряют вяжущий вкус.

В теплых помещениях почву необходимо все время держать в увлажненном состоянии, а растения довольно часто опрыскивать водой.

При таком уходе они раньше начинают отрастать (в феврале или раньше). До наступления теплых весенних дней у них распускаются почки, распускаются листья. Они снова быстро приобретают декоративного вида.

Таким образом, период относительного спокойствия хурмы, выращиваемой в комнатных условиях, короткий - 1,5-2 месяца. Все это время на растении сохраняются декоративные плоды. То есть хурма как декоративное растение не теряет своей красоты в течение года.

С наступлением теплых постоянных дней хурму в горшках или кадках можно выносить на балкон, веранду, лоджию и т.п., где держать ее до поздней осени.

Как только начнут распускаться листья, растения подкармливают раствором органических или минеральных удобрений через каждые 10 - 15 дней (как инжир, фейхоа и т.п.). Поливают так, чтобы почва в горшках все время был влажным. Своевременно проводят борьбу с вредителями и болезнями.

Пересаживают саженцы хурмы тогда, когда корни крепко оплетут горсть земли, практически раз в 2-3 года. И хотя растения неприхотливы к почве, лучшей для нее является землесмесь из дерновой лиственной и перегнойной земли (2:1:2) с добавлением небольшого количества песка, роговой стружки или костной муки.

Весьма важным в культивировании хурмы формирования кроны. В комнатных условиях ее следует проводить, регулярно укорачивая сильнорослые побеги и удаляя лишние, появившимися из одной почки.

Если растение дает достаточно много сильных жировых побегов, нужно несколько уменьшить содержание азотных веществ в подпитке. Начинать формирование кроны следует по предоставлению растении штамбовых формы, образование ее скелета. На штамбе высотой 0,5 м оставляют 3-4 скелетные ветви, каждая длиной до 35 см. На них в свою очередь оставляют по 2-3 побеги второго порядка, а затем с тем же типом формируют очередные порядки разветвления.

Плодовые почки хурма закладывает на нынешнем приросте, поэтому при формировании кроны укорачивать его следует очень осторожно.

Правильно сформированное деревце хурмы не должно превышать 1,5 м, иметь густую крону.

Вкусовые качества хурмы восточной, особенно ее сортов, замечательные, поэтому ее используют преимущественно в свежем виде, а также сушеном, замороженном и перерабатывают на компоты, сиропы, широко используют в кондитерской промышленности, в медицине при лечении желудочно-кишечных заболеваний. Мякоть свежих плодов используют для лечения фурункулезных ран. Древесина в хурмы, как и у всех представителей эбеновых, прочная, хорошо полируется, используется для различных мелких изделий. Листья содержат много дубильных веществ.

В последнее время в комнатном плодоводстве достаточно распространилось культивирования хурмы виргинской или ликерной. Это невысокое дерево с красивой кроной и темно-серой или коричневой корой. Родина ее Атлантическое побережье Северной Америки. Этот вид больше известный под названием персимон. Плоды его очень высоко ценятся специалистами, ведь по питательности они выше плоды всех других видов хурмы, которые культивируются в умеренных зонах. Они содержат 15-45% сахаров (в зависимости от сорта), 1% золы. Плоды хурмы виргинской меньше, чем в других ее видов (как небольшая слива венгерка), приятные на вкус, очень ароматные.

Используют их для изготовления желе, компотов и др. Условия культивирования, агротехника этого вида хурмы такие же, как и у хурмы восточной.

 
 
Меню
    ФОРУМ