Обычно зимой огородники организуют выгонку зеленый лук на подоконнике, используя для этого репчатый лук. Однако в последнее время многие считают лучшим братья для этого лук пониклый, или слизун. Прежде всего, потому, что эта культура практически не имеет периода спокойствия и может давать витаминную зелень уже через 25 дней после сажания ее корневищ на выгонку.
Листья лук-слизуна не такие острые, как у репчатого, к тому же они имеют еще и чесночный привкус, который предоставляет салатам особенного аромата. По содержанию витаминов этот лук превосходит все другие, а солей железа в ней столько, что ее иногда еще называют «железным луком».
Привлекает огородника в этой культуре и то, что она одна из наиболее морозостойких растений, которые зимуют практически без укрытия и могут давать зеленую продукцию сразу же после восхождения снега. Весьма стойкий лук-слизун к вредителям и болезням. Материал для ее выгонки берут от растений, посаженных раньше в открытую почву или в теплицу, но здесь надо быть очень внимательным, чтобы не допустить стрелкования, поскольку потом получать зелень станет практически невозможно. Во избежание этого, опытные огородники материал для выгонки готовят заблаговременно, сея семена лук-слизун под зиму, тогда стрелкования во время выгонки не бывают.
Выгонку проводят в грунтовом субстрате, который состоит из 1 части дерновой земли, 2 частей перегноя и 3-4% песка от общей массы. Хотя можно делать выгонку и в субстрате, который состоит из равных частей торфа и опилок. Следует помнить, что эта культура весьма требовательна к влаге, потому дает хорошие результаты лишь на увлажненных почвах. Следовательно, и грунтовый субстрат для выгонки лука-слизуна должен быть постоянно влажным, но не мокрым. При переувлажнении может случиться закисление почвы.